做好屠宰生產(chǎn)線(xiàn)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)得注意哪幾點(diǎn)

　　為提高屠宰生產(chǎn)線(xiàn)的生產(chǎn)水平，縮小與好設(shè)備的差距，加速肉類(lèi)加工裝備國(guó)產(chǎn)化，滿(mǎn)足我國(guó)市場(chǎng)的需求。在畜禽屠宰加工行業(yè)裝備制造業(yè)***開(kāi)發(fā)牲畜真空采血、電刺激、畜禽熱汽隧道式浸燙及連續(xù)去毛(羽)、多工位扒皮設(shè)備、胴體劈半和在線(xiàn)檢測(cè)，高濕霧化排酸設(shè)備等設(shè)備，實(shí)現(xiàn)我國(guó)畜禽加工設(shè)備的成套化、國(guó)產(chǎn)化。

　　中南輸送一直在為屠宰生產(chǎn)線(xiàn)研發(fā)和改進(jìn)努力，并認(rèn)為***應(yīng)放在提高屠宰衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，提高產(chǎn)品質(zhì)量上。具體講應(yīng)***關(guān)注幾點(diǎn)：

　　1、能避免牲畜胴體二次污染的蒸汽噴淋刮毛裝置和與之相配套的屠宰生產(chǎn)線(xiàn)，如燎毛爐、清洗刮毛機(jī);能夠減少斷骨等應(yīng)激反應(yīng)提高產(chǎn)品質(zhì)量的致昏設(shè)備，如二氧化碳麻醉裝置、推廣使用的三點(diǎn)式擊昏;

　　2、屠宰生產(chǎn)線(xiàn)中能夠?yàn)樗幱?、食用提供衛(wèi)生血質(zhì)的真空刺殺放血裝置;能夠進(jìn)行產(chǎn)品追溯的設(shè)備、工具;

　　3、用防銹材料制作的加工屠宰生產(chǎn)線(xiàn)和工具，并改進(jìn)設(shè)備的設(shè)計(jì)，使之輕型化。

　　此外，因副產(chǎn)品的清洗整理占用較多的勞力，副產(chǎn)品清洗加工設(shè)備品種少，水平落后的特點(diǎn)，生豬刨毛機(jī)認(rèn)為應(yīng)加大副產(chǎn)品加工設(shè)備的改進(jìn)和創(chuàng)新也是研究的一個(gè)***。